Santa Catarina beendete 2020 mit der größten Anzahl von Brauereien pro Einwohner des Landes

Trotz eines schwierigen Szenarios stieg die Zahl der Brauereien in Brasilien im Jahr 2020 um 14,4%. Das Jahr endete mit 1.383 im Land tätigen Brauereien. Die Daten wurden Ende April vom Ministerium für Landwirtschaft, Viehzucht und Versorgung (MAPA) veröffentlicht. 204 neue Brauereien werden registriert, nur 30 haben den Betrieb eingestellt. Die restlichen 174 neuen Fabriken. Die Umfrage berücksichtigt nicht nur die Marken, die bestehende Fabriken produzieren.

Carlo Briciani, Gründer der auf diesen Markt spezialisierten Higher School of Beer and Barley (ESCM), kommentiert, dass die Epidemie die steile Wachstumskurve gestoppt hat, die die Zahl in den letzten Jahren verzeichnet hat, aber dennoch hat der Markt gestoppt und weiter expandieren. „Innovationen haben den Trend für Fabriken gesetzt, die auf dem Markt bestehen bleiben: Sie haben viele Formen des Vertriebs, der Verpackung und des Service verändert. Dies war notwendig, damit handgefertigtes Bier eine Option für die Verbraucher bleibt“, kommentiert er.

Der Experte sagt auch, dass die Zahl die Attraktivität von Investoren widerspiegelt, die durch den Anstieg des Marktes in den letzten Jahren gestiegen sind. „Der Pflanzzyklus der Brauerei ist lang. Ich denke, viele der Fabriken, die 2020 eröffnet wurden, sind das Ergebnis einer Planung, die im vergangenen Jahr begann, als die Epidemie und ihre Auswirkungen nicht gesehen wurden. Aus dieser Perspektive sollte 2021 weniger Wachstum haben.“ er erklärt.

Laut Priciani haben mehrere Roma-Marken (mit Outsourcing) den Markt verlassen. Dies wirkt sich auf die Anzahl der Neuzulassungen von Produkten aus. Zum ersten Mal seit 2010 gab es mit 8.459 Registrierungsanträgen einen Rückgang um 15% – 2019 waren es 9.950.

Nationale Verteilung

Unter den Staaten hat São Paulo mit 285 Brauereien die absolut höchste Zahl. Im Jahr 2020 wurden in der Union Unit 44 neue Fabriken eröffnet. Nächste Liste: Rio Grande do Sul (258, 22 mehr als im Vorjahr), Minas Gerais (178, 15 mehr), Santa Catarina (175, 27 mehr) und Parana (146, 15 mehr).

Das Mapa-Jahrbuch hebt auch das prozentuale Wachstum hervor, das in den Bundesstaaten des Mittleren Westens und Nordostens beobachtet wurde, obwohl der Schwerpunkt im Süden und Südosten weiterhin bei rund 85% liegt. Die Zahl der Gemeinden mit einer Bierproduktionsanlage stieg um 5%. Ende 2020 enthielten 609 brasilianische Städte mindestens eine.

Die Bierdichte hat einen beispiellosen Vorsprung

Zum ersten Mal seit Veröffentlichung der Daten ist Santa Catarina der Staat mit der größten Anzahl von Brauereien pro Kopf. Das Wachstum der Anzahl der Fabriken um 18% stellte das Land an die erste Stelle, mit einer Brauerei pro 41.443 Einwohner. Der Rio Grande do Sul wurde Zweiter (44.275) und Dritter in Parana (78.882).

Von den zehn Gemeinden mit der größten Anzahl von Brauereien pro Einwohner befinden sich neun in Rio Grande do Sul. Die ersten drei Gemeinden von Rio Grande do Sul: Santo Antonio da Palma (1062), Speranca do Sol (1443) und Dona Francisca (1500).

Professionalität

Bressiani behauptet, dass das Wachstum sowohl in der Produktion als auch in der Wettbewerbsfähigkeit der brasilianischen Brauereien immer durch Bildung erfolgt. Trotz der Pandemie bildete ESCM im Jahr 2020 1794 Studenten in Online- und Offline-Kursen zur Brauereiproduktion und -verwaltung aus.

Im Jahr 2020 nimmt die Einrichtung ihre Tätigkeit im fünften und ersten Land außerhalb Lateinamerikas auf: Durch eine Partnerschaft mit Cervejaria Nortada werden in Portugal drei Online-Kurse angeboten. Das Wissen über Bier wird weiterhin in Paraguay, Argentinien und Uruguay exportiert.

Über ESCM

Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) ist mit über 11.500 Studenten, die in den sieben Betriebsjahren ausgebildet wurden, die erste und einzige Hochschuleinrichtung, die sich auf Bier in Lateinamerika spezialisiert hat. Neben Brasilien ist das Unternehmen auch in Portugal, Paraguay, Argentinien und Chile tätig. Es ist Partner der German Doemens Academy, einer der angesehensten Einrichtungen der Welt.

Es gibt rund 90 verschiedene Kurse in über 300 bereits gebildeten Klassen. In der Zentrale in Blumenau (SC) gibt es neben den Klassenzimmern 12 Labors, in denen Bier unterrichtet wird. Zu den Partnerschaften mit Brauereien in der Region gehören technische Besuche und die Beziehung zum Markt während der Sitzungen.

Alle Informationen zur Institution unter www.cervejaemalte.com.br.