In Schweden wird Gemüse in den Supermärkten der Kette angebaut

Ein schwedisches Unternehmen baut Farmen in Supermärkten als umweltfreundliche Lösung für den Obst- und Gemüseanbau, berichtet Euronews.

„Die SweGreen-Lösung, die bereits in Schweden und Deutschland umgesetzt wurde, ist eine Möglichkeit, auf Wasserknappheit, Mangel an landwirtschaftlichen Flächen und die Abhängigkeit von der globalen Geopolitik zu reagieren“, heißt es. „Der lokale Anbau von Gemüse reduziert auch die Emissionen beim Transport, verlängert die Haltbarkeit und verbessert den Geschmack.“

Die Wachstumslösung des Geschäfts nutzt eine hydroponische Methode, bei der Pflanzen in Steinwollepfropfen in erdlosem Wasser gezüchtet werden.

„Jede Anbauplattform kann eine Menge an Nahrungsmitteln produzieren, die bis zu drei Hektar Ackerland entspricht“, sagt sie. „Auf diese Weise können Kunden vor ihren Augen sehen, wie das Gemüse wächst und geerntet wird, und es dann aus dem Regal holen.“ ”

„Im Supermarkt gibt es zum Beispiel Bäckereien. Aber jetzt bauen sie Lebensmittel an, anstatt sie zu kochen, sagt SweGreen

Derzeit kann SweGreen bis zu 100 verschiedene Pflanzenarten anbauen, darunter Salat, Dill, Minze und Petersilie, aber „wir erweitern unser Portfolio um Microgreens, testen Obstpflanzen und denken über Erdbeeren nach“, fügt Swepehr hinzu.