Hat der hohe Eierpreis Sie dazu gebracht, Hühner zu züchten? Warnung: Dies birgt einige Gesundheitsrisiken

Mit steigenden Eierpreisen könnten mehr Menschen versucht sein, ihre eigenen Hinterhofhühner aufzuziehen.

Bevor Sie sich entscheiden, mit dem Bau Ihres eigenen Hühnerstalls zu beginnen, haben Gesundheitsexperten ein Wort der Warnung: Die Pflege von Hinterhofhühnern ist nicht so einfach wie das Heimbringen einer neuen Katze, und die Aufzucht von Hühnern kann mit einer Vielzahl ernsthafter Gesundheitsrisiken verbunden sein. US-Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC).

Huhn kann Bakterien übertragen

Beim Umgang mit Hühnern und ihren Eiern sind besondere Vorsichtsmaßnahmen erforderlich.

sagt d. Cathy Benedict, Veterinärepidemiologin bei der CDC.

Die Bakterien können auf dem Schnabel, den Federn oder Füßen eines Vogels sowie in seinem Verdauungstrakt leben und sich auf die Umgebung ausbreiten, in der der Vogel lebt, und auf die Kleidung, Hände oder Schuhe einer Person. Dies kann Menschen in Ihrer Umgebung krank machen.

Allein im vergangenen Jahr gab es mehrere Salmonellenausbrüche. Laut Benedict waren Hühnerställe zu Hause für mindestens 1.200 Menschen verantwortlich, die sich mit Salmonellen infizierten.

Mindestens 225 Menschen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, und allein im Jahr 2022 gab es zwei Todesfälle im Zusammenhang mit Geflügel in Hinterhöfen.

„Das ist in den letzten Jahren passiert, mindestens tausend Fälle wurden jährlich gemeldet“, sagt Benedict. „Wir wissen zu schätzen, dass es viele Fälle gibt, die nicht unbedingt den Gesundheitsbehörden gemeldet werden.“

Hühner können Menschen auch Campylobacter-Bakterien aussetzen.

Keines der beiden Bakterien verursacht normalerweise die Krankheit bei Vögeln, aber beide können beim Menschen Durchfall, Fieber und Koliken verursachen.

Benedict sagt, dass Menschen mit geschwächtem Immunsystem, einschließlich solcher mit Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Nieren- oder Leberproblemen, sowie kleine Kinder in der Nähe von Hühnern in Hinterhöfen besonders vorsichtig sein müssen, da sie an Krankheiten erkranken können. Sie werden infiziert.

Schritte zum Schutz der Menschen

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen Hühner zu halten, rät die CDC Eltern, ihre Kinder unter fünf Jahren daran zu hindern, die Tiere zu berühren. Eltern sollten Interaktionen mit älteren Kindern überwachen. Küken können süß sein, aber insbesondere kleine Kinder bekommen häufiger Salmonellen, weil sich ihr Immunsystem noch in der Entwicklung befindet.

„Küsse oder kuschele keine Vögel im Garten, iss oder trink nicht in ihrer Nähe“, rät Benedict.

Hinterhofgeflügel und Werkzeuge, die im Hühnerstall verwendet werden, sollten im Hof ​​und draußen aufbewahrt werden, um Bakterien auf den Bereich zu beschränken, in dem die Vögel leben.

Die Menschen sollten auch „Hühnerstallschuhe“ tragen – die ausschließlich beim Umgang mit Hühnern getragen werden. Vergessen Sie nicht, sie vor der Rückkehr aus dem Hühnerstall zu entfernen, damit keine Bakterien hineingelangen.

Waschen Sie immer Ihre Hände, nachdem Sie Hähnchen berührt haben, oder halten Sie Händedesinfektionsmittel draußen, wo Sie Ihre Hände vor dem Betreten desinfizieren können.

Vorsichtsmaßnahmen für den Umgang mit Eiern

Was den Umgang mit Hühnereiern betrifft, sollten die Menschen sie sofort einsammeln und nicht im Nest lassen, da sie schmutzig werden oder zerbrechen können. Zerbrochene Eier sollten entsorgt werden, da durch den Bruch Bakterien eindringen können.

Sobald die Eier gesammelt sind, sollten Sie bei Schmutz feines Sandpapier, eine Bürste oder ein Tuch verwenden, um den Schmutz zu entfernen. Eier sollten Sie niemals mit Wasser waschen, da kaltes Wasser Keime in die Eier treiben kann.

Die CDC empfiehlt den Menschen, ihre Eier zu kühlen, um sie frisch zu halten. Auch kalte Temperaturen verlangsamen das Wachstum von Keimen.

Achten Sie beim Kochen von Eiern darauf, das Eigelb und das Eiweiß zu setzen, um die Belastung durch Bakterien erneut zu verringern.

„Bei der CDC wollen wir die Gesundheit der Menschen schützen“, sagt Benedict, „aber wir verstehen auch, dass die Menschen ihre Hühner haben wollen. Wir lieben diese Verbindung zwischen Tieren und Menschen.“ „Aber es gibt einen sicheren Weg, es zu tun.“