Finden Sie den Unterschied zwischen den Bohnensorten heraus

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie vielfältig die Getreidesorten sind und wie sie Ihren Mahlzeiten einzigartige Nuancen verleihen können? Als Grundlage der brasilianischen Küche sind Carioca-Bohnen im Land weithin bekannt, die Vielfalt geht jedoch über diese Sorte hinaus. Ebenso leckere Optionen wie schwarze, rote und schwarze Bohnen können Ihre Ernährung bereichern.

Das erklärt die Lebensmittelingenieurin bei Comprasil, Anna Rachel Bernardes. „Obwohl sie einige Unterschiede in Geschmack, Größe und Textur aufweisen, sind alle diese Körner reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium, Eisen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Es ist kein Zufall, dass das Gesundheitsministerium empfiehlt, diese Hülsenfrüchte täglich in die Ernährung aufzunehmen.“ , mit dem Ziel, Lebensqualität zu gewährleisten.“ Hoch“.

1. Schwarze Bohnen:

Schwarze Bohnen sind ein Favorit bei der Zubereitung der berühmten Feijoada. Sie haben einen vollmundigen Geschmack und sind reich an Eisen. Es ist nicht nur ein Verbündeter im Kampf gegen Anämie, sondern liefert auch wichtige Ballaststoffe für die Darmgesundheit.

2. Carioca-Bohnen:

Carioca-Bohnen sind bekannt für ihre runde Form und ihre cremefarbene Farbe mit Flecken. Sie sind vielseitig und werden in vielen Rezepten verwendet. Es ist eine Quelle für Protein, Ballaststoffe und B-Vitamine.

3. Molatino-Bohnen:

Mit kleinen Körnern und heller Farbe sind Molatinho-Bohnen leicht und zart am Gaumen. Ideal für diejenigen, die eine weniger kraftvolle, aber dennoch nahrhafte Option suchen, da es reich an Eisen und Kalium ist.

4. Schwarzäugige Bohnen:

Schwarzaugenerbsen sind klein und oval und kommen in Gerichten wie Acarage vor. Es ist nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern trägt dank seines Magnesiumgehalts auch zur Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.

5. Weiße Bohnen:

Weiße Bohnen sind für ihre helle Farbe und runde Form bekannt und eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe, die zur Kontrolle des Cholesterinspiegels beitragen. Es ist außerdem reich an Eisen und Zink.

6. Butterbohnen:

Butterbohnen zeichnen sich durch ihre großen, gelblichen Körner aus, die cremig sind und sich perfekt für Gerichte wie traditionelle Feijoada eignen. Neben seinem tollen Geschmack ist es eine Protein- und Ballaststoffquelle.

7. Rote Bohnen:

Rote Kidneybohnen erfreuen sich in vielen Regionen großer Beliebtheit, haben einen kräftigen Geschmack und sind reich an Eisen. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften machen es zu einer wertvollen gesundheitsfördernden Wahl.

„Durch die Erkundung der verfügbaren Bohnenvielfalt ist es möglich, Mahlzeiten in nährstoffreiche Geschmackserlebnisse zu verwandeln. Jede Bohnensorte bringt spezifische Vorteile mit sich und trägt zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung bei. Versuchen Sie, die Sorten in Ihre Ernährung zu integrieren und entdecken Sie den Genuss.“ die Welt der Aromen zu erkunden, die sie zu bieten haben.“ „Diese Körner“, schließt der Lebensmittelingenieur.