eEs gibt eine Frucht, die uns nicht nur mit ihrem exotischen Geschmack, sondern auch mit ihrem Nährwert überrascht. Die Rede ist von Tamarinde. Eine im Asia Pacific Journal of Tropical Biomedicine veröffentlichte und von Metropolis veröffentlichte Studie ergab, dass es reich an essentiellen Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen ist und antidiabetische, antimikrobielle, antiasthmatische, entzündungshemmende und abführende Eigenschaften hat. Ganz zu schweigen von der Menge an enthaltenen Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen.
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Somit kann Tamarinde ein Verbündeter bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und der Bekämpfung der langsam fortschreitenden „stillen“ Krankheit namens Lebersteatose (oder Fettleber) sein. Normalerweise manifestiert sich diese Krankheit, wenn es zu spät ist. In schwerwiegenderen Fällen kann es zu Leberzirrhose und Krebs kommen, was im Erwachsenenalter eine Transplantation erforderlich machen kann.
Die gute Nachricht ist, dass die Antioxidantien im Tamarindenmark gegen krankheitsbedingte Entzündungen wirken.
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