Erhöht der tägliche Verzehr eines Schinkensandwichs Ihr Diabetesrisiko?

Für Fans des berühmten Schinkensandwichs könnte diese wissenschaftliche Entdeckung entmutigend sein. Ein Team internationaler Forscher hat in einer neuen Studie den Verzehr von rotem Fleisch – verarbeitet und unverarbeitet – mit dem Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, in Verbindung gebracht. Die tägliche Angewohnheit, Snacks zu sich zu nehmen, hat sich als einer der Faktoren herausgestellt, die das Risiko einer Ansteckung mit der Krankheit erhöhen.

Die Studie analysierte Daten aus 20 Ländern in Europa, Asien, Amerika und dem Westpazifik, die vom InterConnect-Projekt zur Verfügung gestellt wurden. Die Initiative stellt vorläufige Daten aus früheren Forschungen für weitere Untersuchungen bereit.

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Der Verzehr von rotem Fleisch kann das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen

• Der Verzehr von rotem Fleisch ist unabhängig vom Grad der Verarbeitung mit einem erhöhten Risiko verbunden, in Zukunft an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
• Beispielsweise ist der Verzehr von etwa zwei Scheiben Schweinefleisch pro Tag über einen Zeitraum von 10 Jahren mit einem um 15 % erhöhten Risiko verbunden.
• Ein Stück Steak – etwa 100 Gramm ungepökelt – pro Tag kann Ihr Risiko, an der Krankheit zu erkranken, um 10 % erhöhen.
• Neben rotem Fleisch scheint auch weißes Fleisch ein Risiko darzustellen.
• Untersuchungen in Europa zufolge ist der tägliche Verzehr von 100 Gramm Hühnchen mit einem um 8 % höheren Risiko verbunden, innerhalb von 10 Jahren an Diabetes zu erkranken.

Sollte ich aufhören, rotes Fleisch zu essen, um Diabetes vorzubeugen?

Obwohl die Studie einen starken Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und Diabetes feststellte, gibt es keine konkreten Beweise, die diesen Zusammenhang belegen. Eine der Eigenschaften von Lebensmitteln, die den Zusammenhang erklären und verstärken können, ist, dass sie reich an gesättigten Fettsäuren sind, die eine der Ursachen für Insulinresistenz sind. Bewiesen ist jedoch noch nichts.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diesen Befund zu bewerten. Bis dahin, Wissenschaftler empfehlen Reduzieren Sie einfach Ihren Verzehr von rotem Fleisch. Mit anderen Worten: Es besteht kein Grund, auf den Verzehr eines köstlichen Schinkensandwichs zu verzichten, es ist jedoch ratsam, einen übermäßigen Verzehr zu vermeiden.

Einzelheiten der Studie wurden in der Zeitschrift veröffentlicht Lancet Diabetes und Endokrinologie.