Eine Ernährungsberaterin erklärt, welche Brotsorte gesünder ist

SEs gilt nicht als „Feind“ aller Diäten. Wer jedoch denkt, dass sie in einer gesunden Ernährung nichts zu suchen haben, der irrt. Sie sind zwar reich an Kohlenhydraten, aber sie sind auch eine großartige Quelle für Vollkornprodukte, die helfen, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen Krebsarten vorzubeugen.

Aus diesem und anderen Gründen sollte es nicht vergessen werden und wer auf der Suche nach der gesündesten Variante ist, sollte einige Faktoren berücksichtigen. Also sprach CNN International mit Ernährungsexperten.

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Laut dem Ernährungswissenschaftler Steve Grasso ist es wichtig, sich Gesundheitsziele zu setzen, bevor man überlegt, welche man kauft. Er stellt fest, dass Weizenbrot „mehr Vitamine, Vollkornprodukte und Ballaststoffe liefert und weniger negative Auswirkungen auf den Blutzucker hat, was für Menschen mit Insulinresistenz von Vorteil sein kann“, aber Weißbrot hat sehr ähnliche Eigenschaften.

In Gedanken an diejenigen, die sich um ihre Darmgesundheit kümmern oder etwas weniger Raffiniertes wollen, aber mit dem Geschmack von Weißbrot, schlägt der Ernährungsberater vor, „Sauerteig“ zu probieren. Da es sich um ein Sauerteigbrot handelt, ist es großartig für Ihre Darmmikroben, aber es ist auch leichter verdaulich.

Es ist auch wichtig, die Zutatenliste jeder Person zu überprüfen und nach einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und Hefe zu suchen. Laut dem Experten ist es einfach, Zutaten einzuführen, die den Zucker- und Natriumspiegel erhöhen.

Wenn Sie etwas mit mehr Ballaststoffen möchten, setzen Sie besser auf Vollkornbrot oder solche mit Kernen in der Kruste. Er empfiehlt auch, diese Lebensmittel von lokalen Unternehmen zu kaufen, da sie im Allgemeinen aus einfacheren Zutaten hergestellt werden.

Brot mit der Aufschrift „Light“ oder „Low-Carb“ sollte vermieden werden. Er erklärt, dass sie normalerweise zusätzliche und unnötige Zutaten enthalten, um mehr Geschmack zu verleihen.

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