NHaben Sie nicht die Angewohnheit, fermentierte Lebensmittel zu kaufen? Es ist Zeit zu beginnen. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um Lebensmittel, die konserviert wurden, in diesem Fall durch Fermentation, bei der Bakterien und Hefen den Zucker abbauen. Es ist reich an Probiotika, was gut für den Darm ist, hat aber auch viele andere Vorteile für verschiedene Teile und Funktionen des Körpers, wie zum Beispiel die Verdauung.
Möchten Sie Beispiele für Lebensmittel, die diese Eigenschaften haben? Von Miro zitierte Experten haben einige köstliche und relativ leicht zu findende Beispiele aufgelistet.
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Drei fermentierte Lebensmittel verbessern die Verdauung deutlich:
- Tempeh. Es wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, die zu einem festen Block gepresst wurden. Sie enthalten Chemikalien, sogenannte Isoflavone, die für ihre krebshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Es kann „dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu verbessern, den Blutdruck zu senken, das Herz zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und die Insulinresistenz zu verbessern“, wie wir auf Webmed lesen;
- Sauerteigbrot (Hefeteig). Healthline sagt, dass es „nährstoffreicher“ ist und „weniger wahrscheinlich den Blutzuckerspiegel erhöht“ als andere Brotsorten. Außerdem ist es tendenziell „leichter verdaulich, weil es weniger Gluten enthält“;
- Miso. Es wird durch Fermentieren von Sojabohnen mit Salz und einer Pilzart namens Koji hergestellt. Es hat viele Vorteile, darunter zum Beispiel: a Studie 2003Die Zeitung führte einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Miso-Suppe und einem geringeren Brustkrebsrisiko bei japanischen Frauen an. Andere Studien deuten darauf hin, dass Miso durch die Anpassung des Blutdrucks zum „Schutz der Herzgesundheit“ beitragen kann.
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