Der Verzehr von Insekten verbessert unseren Stoffwechsel

Eine aktuelle Studie der University of Washington hat die potenziellen metabolischen Vorteile des Verzehrs von Insekten aufgezeigt.

Eine neue Studie von Forschern der Washington University in St. Louis, USA, analysierte die Wirkung Chitinein Polysaccharid, das reichlich in den Exoskeletten von Insekten, Schalen von Krebstieren und Pilzen vorkommt, ist am Stoffwechsel von Säugetieren beteiligt.

Den Ergebnissen der Studie zufolge verursachte Chitin bei der Verfütterung an Mäuse eine Immunreaktion Mit enormer Auswirkung auf Ihren Stoffwechsel.

Im Verlauf der Forschung zeigten Mäuse, denen Chitin verabreicht wurde und die eine fettreiche Diät erhielten, ein besseres Stoffwechselverhalten als diejenigen, die nur eine fettreiche Diät erhielten.

Mit Chitin gefütterte Mäuse produzierten ein darmspezifisches Enzym, AMCase, das für die Verdauung von Polysacchariden unerlässlich ist und seitlich aktiviert wurde Zellen, die das Fettgewebe regulierenDie Autoren der Studie erklärten: veröffentlicht Letzte Woche im Science-Magazin.

Mäuse, die daran gehindert waren, AMCase zur Verdauung von Chitin zu produzieren, erhielten eine Diät mit hohem Fett- und Chitingehalt. Widerstand gegen Gewichtszunahme. Die Forscher stellten fest, dass A Anstieg der angeborenen Lymphozyten vom Typ II (ILC2), das eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Fettgewebes spielt.

Der Verzehr von Chitin scheint auch die Gesundheit des Mikrobioms im unteren Magen-Darm-Trakt zu fördern.

„Wir haben mehrere Möglichkeiten, Chitinasen im Magen zu hemmen. Die Kombination dieses Ansatzes mit chitinreichen Lebensmitteln kann erhebliche Stoffwechselvorteile bringen“, erklärt er. Wissenschaftlicher Alarm Immunologe Steven Van DykenForscher an der University of Washington und Hauptautor der Studie.

Damit widerspricht die Studie bisherigen Theorien Es sind Magenzellen Säugetiere und nicht Darmbakterien produzieren die Enzyme, die zur Verdauung von Chitin erforderlich sind.

Vor dem Aussterben der Dinosaurier verzehrten Säugetiere Insekten in viel größeren Mengen als heute. Einige Studien Vorschlagen Diese Säugetiere haben ihren Stoffwechsel im Laufe der Zeit an die Verdauung von Chitin angepasst.

Es scheint also an der Zeit, dass die Menschen damit beginnen, den Verzehr dieses köstlichen Snacks – der im Trend liegt und in Portugal bereits Einzug hält – in ihre Ernährung aufzunehmen.