Der (gefährliche) Fehler, den viele Menschen beim Kochen machen

ichLeider scheinen manche Fehler in der Küche harmlos zu sein, können aber eine Mahlzeit ruinieren oder in schwerwiegenderen Fällen das Risiko schwerwiegender und unangenehmer Probleme wie einer Lebensmittelvergiftung erhöhen. Deshalb erwähnte Darren Detwiler, Experte für Lebensmittelsicherheit an der Northeastern University in den USA, in einem Interview mit der Daily Mail die schwerwiegendsten Versäumnisse.

Deshalb sollte Fleisch, egal welcher Art, niemals mit Wasser gewaschen werden, so der Experte. „Viele Leute denken, dass das Abspülen von Fleisch dabei hilft, Bakterien zu beseitigen“, und tatsächlich „erhöhen sie das Risiko einer Kontamination der Spüle und der Arbeitsplatten, wenn überall Wasser spritzt.“

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Laut einer Untersuchung des USDA stellten Wissenschaftler sogar fest, dass ein Viertel der analysierten Personen, die rohes Geflügelfleisch wuschen, die Bakterien auf den Salat übertrug. Sie erklärten, dass das Einweichen von Fleisch in Salzwasser zwar Auswirkungen auf den Geschmack, aber keinen Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit habe.

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