Der Ernährungsberater bereitet ein passendes und leckeres Abendessen zu; sehen

Die Weihnachtsfeiertage sind geprägt von Familientreffen, einer Zeit der Entspannung und der Zeit, in der man alles essen kann, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Trotz dieser christlichen Tradition können Sie dieses Datum dennoch sinnvoll in Ihrer Ernährung feiern Ernährungswissenschaftlerin Jessica Rodriguez Wir stellen Ihnen das Rezept für ein passendes und leckeres Weihnachtsessen zusammen.

Erstens: Ist es möglich, ein gesundes Abendessen zuzubereiten?

„Es ist möglich, ein gesundes Abendessen mit Gerichten zuzubereiten, die weniger Fett, Salz und Zucker enthalten, ohne an Geschmack zu verlieren. Zumal es zu dieser Jahreszeit üblich ist, gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen, zum Beispiel: Früchte und Ölsaaten, die Vitamine, Ballaststoffe usw. enthalten gute Fette“, bestätigt Jessica. .

Was auf dem Tisch nicht fehlen darf, sind die Salate. Es ist wichtig zu bedenken, dass es empfehlenswert ist, diesen „Snack“ Stunden vor dem Abendessen zu meiden, um den Hunger zu lindern.

„Die Leute entscheiden sich für kalorienreiche Lebensmittel und vergessen Salate. Das kann man nicht vergessen. Salate sind reich an Ballaststoffen und helfen, beim Abendessen nicht zu viel zu essen. Man kann Nüsse oder Käse hinzufügen, was das Sättigungsgefühl steigert. Ob zu Weihnachten oder Neujahr.“ Vorabend.“ „An Silvester sollten Sie Ihre Mahlzeiten richtig zu sich nehmen. Auf diese Weise vermeiden Sie, bis zum Abendessen nichts zu essen oder einen Snack zu sich zu nehmen, um Ihren Hunger zu kontrollieren und den Kalorienverbrauch zu senken“, erklärt Rodriguez.

Auf den Fleischkonsum wird zur Weihnachtszeit nicht verzichtet, der Unterschied liegt beim Kauf. Vermeiden Sie also alles, was mit Chemie zu tun hat, und wählen Sie „natürliche“ Gewürze.

„Wenn es um Fleisch (Proteine) geht, vermeiden Sie den Kauf von fertigem oder bereits gewürztem Fleisch, da es viele chemische Zusätze wie Konservierungsstoffe, Aromen, Natrium und in manchen Fällen sogar Zucker enthält. Bereiten Sie diese Lebensmittel zu Hause auf natürliche Weise zu.“ ” Gewürze. Wählen Sie Fleisch. Weiße Lebensmittel wie Truthahn, Huhn, Mangold und Fisch sind großartige Quellen für mageres Protein. Idealerweise sollten sie gebraten oder gegrillt werden“, bestätigt die Ernährungsberaterin.

Das Weihnachtsessen ist angemessen und lecker

Verstopft:

Weihnachtsspieß

– 10 Tomaten

– 10 Mozzarella-Kugeln

– Basilikumblätter

– Öl

– Salz und Gewürze nach Wunsch

– Zahnstocher

Weihnachtssalat mit Mango-Maracuja-Dressing

– 1/2 Kopf Eisbergsalat

– 1 Kopf Rucola

– 10 Kirschtomaten, gehackt

– 1 Gurke, in Würfel geschnitten

– 100 Gramm Minas-Käse

– 1 Tasse Quinoa, 7-Korn-Reis oder brauner Reis

– 4 Esslöffel gehackte Petersilie

– 1/2 Tasse zerstoßene Cashewnüsse

Zutaten für Mango-Maracuja-Sauce:

– 1/2 Tommy-Mango

– Eine kleine Passionsfrucht

– Ein Esslöffel Honig

– eine Prise Salz

Hauptrasen:

Der Vogel muss mindestens 10 Stunden lang mariniert werden. Beginnen Sie also am Tag vor dem Abendessen mit der Zubereitung dieses Rezepts.

– 1 ganzes Huhn

– 1 Esslöffel getrockneter Oregano

– 2 Basilikumzweige

– 1 Zweig Rosmarin

– 2 Thymianzweige

– 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

-Schwarzer Pfeffer und Salz nach Wunsch

– Olivenöl (die zum Würzen des Hähnchens benötigte Menge)

Hinweis: Das gleiche Rezept kann für Cheddar oder Truthahn zubereitet werden.

Beilage – Reis mit Mandeln und Champagner:

– 1/2 Tasse Mandeltee

– 3 Tassen Wasser

– 1 Esslöffel Öl

– 1/4 gehackte Zwiebel

– 2 Tassen Reistee (gewaschen)

– 1 1/2 Tasse Champagner

– Gewürze nach Wunsch

Zweite Beilage – Passionsfrucht-Farofa mit Cashewnüssen:

– 2 saure Passionsfrüchte

– 100 Gramm Butter

– 1/2 Tasse Speck, in Würfel geschnitten

– 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

– 500 Gramm Maniokmehl

– 1/2 Tasse Rosinen

– 1 Tasse Cashew-Tee

– Gewürze nach Wunsch

Dessert-Option:

– Schokolade schmelzen und mit Obst oder nur Obst essen.

Hinweis: Denken Sie daran, häufig Feuchtigkeit zu spenden

Um die Mindestmenge an Wasser zu ermitteln, die Ihr Körper benötigt (35 x kg)

Beispiel: 35 x 60 = 2,1 Liter/Tag.

Nationale Aufmerksamkeit

Dieses Thema wurde in Brasilien nicht aktualisiert. Die letzte Studie zum brasilianischen Konsum zu Weihnachten wurde 2017 von ABRAN (Brasilianischer Verband für Diätetik) veröffentlicht. Die Untersuchung ergab, dass nur 8 % einer Gruppe von 400 Personen es schafften, die Diät einzuhalten, verglichen mit 55 %, die zugaben, dass „Sie haben die Diät „übersprungen“ und ihr Gleichgewicht wiedergefunden, und 37 % derjenigen, die versagt haben, haben sich an diesen Diätplan gehalten.

Die 400-köpfige Gruppe aus diesem Experiment ist über die Bundesstaaten Alagoas, Amazonas, Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Pará, Paraná, Paraíba, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro, Santa Catarina und São Paulo „verteilt“. . In der Hauptstadt Brasilia. Gleichzeitig gaben 57 % dieser Bürger an, dass sie länger als eine Stunde einen Snack zu sich nehmen.

Wer ist sie?

Jessica Rodriguez hat einen Abschluss in Ernährungswissenschaften von der Universidade Franca und bietet private Pflege an. Jessica hat außerdem einen Abschluss in Lebensmitteltechnologie vom IFTM (Instituto Federal de Triangulo Minero), am Uberaba Campus (MG) und in Management Operations an der UNIP (Universidad Paulista). Sie hat einen Postgraduiertenabschluss in klinischer Ernährung und Essverhalten von der USP (Universität São Paulo) und ist Teil des Masterstudiengangs Neue Produkte am IFTM.