In der ersten Ausgabe der Conut-MS (Ernährungskonferenz in Mato Grosso do Sul) wird alles von „Fettphobie“ bis hin zu PNAE (Nationales Schulernährungsprogramm) besprochen. Die Veranstaltung findet vom 4. bis 6. Oktober in Campo Grande statt. Mato Grosso do Sul führt die nationale Rangliste der Todesfälle aufgrund von Fettleibigkeit an.
Das Programm umfasst Kurse an der School of Public Health, Vorträge im Glaus Rocha Theater und Aktivitäten auf dem Campus der Bundesuniversität Mato Grosso do Sul.
Am vierten Tag beginnen die Minikurse von 8.00 bis 12.00 Uhr und von 12.00 bis 17.00 Uhr im College of Public Health. Am Abend findet im Glaus Roscha Theater ein Vortrag von Vanille Pessoa mit dem Titel „Ernährungsschnittstellen in der Gesundheitsförderung: Wissenschaft und Praxis in Einklang bringen“ statt.
Am fünften und sechsten Tag finden Vorträge im Multiuso-Gebäude der UFMS statt. „Fatphobie und Gewichtsstigma“ werden im Vortrag von Eric Koziol, bekannt als „Experte für Adipositas-Ernährung“, thematisiert.
Risiken – Laut Asman (Associação Sul-Mato-Grossense de Nutrição) liegt der Bundesstaat Mato Grosso do Sul im nationalen Ranking der durch Übergewicht und Fettleibigkeit verursachten Kosten in Brasilien an sechster Stelle und an erster Stelle bei den durch Übergewicht verursachten Todesfällen.
„Die Welt ist mit einer mehrfachen Belastung durch Unterernährung konfrontiert, wobei die Bevölkerung Fettleibigkeit, chronischen Krankheiten, Mangel- und Unterernährung ausgesetzt ist, was auf die Nahrungsmittel- und Ernährungsunsicherheit zurückzuführen ist, die zunehmend durch die Fragilität unserer derzeitigen Nahrungsmittelsysteme verursacht wird.“ Fachleute, Studenten und Forscher Bei der Suche nach individuellen und kollektiven Lösungen für dieses Szenario stehen wir täglich vor Herausforderungen“, sagt Assmanns Präsident Andersson Liao Nogueira-Holsbach.
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