Bis 2025 könnten die Bohnen vom Tisch der Brasilianer verschwinden

Die Tage der traditionellen Reis-Bohnen-Kombination mögen gezählt sein. Eine Studie der Federal University of Minas Gerais zeigt, dass Brasilien bis 2025 möglicherweise aufhört zu essen Bohnen. Verstehen Sie die Gründe für niedrigen Verbrauch.

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Der Hauptfaktor ist die Änderung der Essgewohnheiten. Obwohl viele bereits auf die Bedeutung einer gesunden Ernährung geachtet haben, bevorzugen immer noch viele Menschen verarbeitete Lebensmittel, was schwerwiegende Folgen für ihre Gesundheit hat.

Bohnen mit nummerierten Tagen

Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor, der einen Teil des Verbrauchsrückgangs erklärt, ist, dass der Bohnenpreis in den letzten Jahren erheblich gestiegen ist. Um Geld zu sparen, suchen Familien nach Optionen, die besser zu ihrem Budget passen.

Die UFMG-Forschung hat gezeigt, dass ein Rückgang des Bohnenkonsums die Ernährungsbedingungen verschlechtern und zu einer Zunahme des Übergewichts in der Bevölkerung führen kann.

Laut den während der Umfrage gesammelten Daten könnte Getreide, wenn sich der aktuelle Trend fortsetzt, bis 2025 den Tisch der meisten Brasilianer verlassen.

Die Studie wurde von der Forscherin und Ernährungswissenschaftlerin Fernanda Serra verfasst. Die Informationsumfrage wurde während der Promotion in öffentlicher Gesundheit an der UFMG School of Medicine durchgeführt und zeigt die Realität und den besorgniserregenden Trend in Brasilien.

Zwischen 2007 und 2017 zeigte die Studie einen Rückgang des Bohnenkonsums in Brasilien. Zuvor konsumierten 67,5 % der Bevölkerung regelmäßig Bohnen, zwischen fünf und sieben Tagen in der Woche. Im Jahr 2017 sank die Zahl auf 59,5 %, mit einem Durchschnitt zwischen null und vier Mal pro Woche.

Basierend auf dem Ergebnis weist die Untersuchung darauf hin, dass Bohnen für fast die Hälfte der brasilianischen Bevölkerung nicht mehr zum regelmäßigen Verzehr gehören. Die Sorge gilt dem Übergewicht der Bevölkerung sowie dem unbefriedigenden Ernährungszustand.