Die Wissenschaft schreibt ihm eine lange Liste gesundheitsfördernder Vorteile zu, weshalb Experten den Verzehr von 3 Portionen pro Woche empfehlen.
Linsen enthalten Eisen, obwohl dies nicht der einzige Nährstoff ist, den sie liefern.
Ergibt 100 Gramm Linsen 23 Gramm Proteine, 54 Gramm Kohlenhydrate und 11,7 Gramm Ballaststoffe. Darüber hinaus ist es so Es gehört zu den Hülsenfrüchten, die die wenigsten Kalorien enthalten (dreihundertfünfzig). Es ist außerdem reich an Folat, Folsäure, Eisen, Kalium und Magnesium.
Der Beitrag von Eisen ist eine seiner Haupteigenschaften, da dieses Mineral für die Produktion von Hämoglobin und Myoglobin, Proteinen, die Sauerstoff transportieren, notwendig ist. Eisenmangel führt zu Anämie, und wer an dieser Krankheit leidet, muss auf eine ausgewogene Ernährung achten, die natürlich Eisen und Vitamin C enthält.
Proteine helfen, Zellen zu reparieren und neue Zellen zu bilden. Darüber hinaus ist es mit einer guten körperlichen Leistungsfähigkeit verbunden, da es beim Aufbau von Muskelmasse hilft. Das Vorhandensein von sekundären Pflanzenstoffen, sogenannten Polyphenolen, die starke Antioxidantien sind, hilft bei der Bekämpfung freier Radikale, die die vorzeitige Zellalterung beeinflussen.
Es beugt Verstopfung vor, erhöht das Sättigungsgefühl, verbessert die Bakterienzusammensetzung und senkt den Cholesterinspiegel.
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