Der Verzehr dieses alten Rezepts wird mit einer Reduzierung des Körperfetts und den mit dem Fasten verbundenen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Die Lebenserwartung nimmt weltweit zu und die Herausforderung besteht nicht mehr nur darin, 100 Jahre zu erreichen, sondern dies bei bestmöglicher Gesundheit zu erreichen. Die „blauen Zonen“ des Planeten haben uns einige Hinweise auf die Gewohnheiten gegeben, die traditionell dazu führten, dass diese Gesellschaften „superlebend“ wurden.
Eine neue Studie veröffentlicht in PLOS-Genetik Untersuchungen von Forschern der University of North Carolina in Chapel Hill weisen auf ein traditionelles fermentiertes Getränk hin, das den Weg für ein langes Leben ebnet: Kombucha.
Kombucha ist Aufgebrühter und gesüßter Tee Diese stammt aus China vor mehr als zweitausend Jahren und wird häufig in Korea und Japan konsumiert. Ihre Beliebtheit hat in den letzten Jahren dank der gesundheitlichen Vorteile, die mit der Reduzierung verbunden sind, zugenommen Vom Blutdruck Reduzierung des Risikos von Stoffwechselerkrankungen und sogar der Möglichkeit, Krebs vorzubeugen.
Wissenschaftler vermuten, dass diese Vorteile nicht auf das Getränk selbst zurückzuführen sind, sondern vielmehr auf die darin enthaltenen Mikroorganismen oder Probiotika und deren tatsächliche Auswirkungen auf den menschlichen Stoffwechsel. In dieser Studie analysierten Robert Duane und Kollegen von der UCN das Potenzial von Kombucha im Nährstoffstoffwechsel. Dazu untersuchten sie, wie sich die Mikroorganismen in diesem fermentierten Tee auf das sogenannte Wurmmodell auswirken C. elegans .
Ihren Erkenntnissen zufolge besiedelten die in Kombucha enthaltenen Hefen und Bakterien den Darm der Würmer und verursachten Stoffwechselveränderungen, die denen ähneln, die beim Fasten beobachtet werden können. Diese Mikroorganismen würden die Genexpression verändern, was dazu führen würde, dass mehr Proteine produziert werden, die Fette abbauen, und weniger Proteine, die Triglyceride produzieren. Zusammen würde dies zu einer Verringerung der Fettreserven dieser Würmer führen.
Diese Ergebnisse legen nahe, dass diese Tee-Mikroorganismen beim Wirt einen „nüchternen“ Zustand auslösen, selbst wenn ausreichend Nährstoffe vorhanden sind, mit daraus resultierenden Vorteilen im Hinblick auf den Stoffwechsel, eine verringerte Fettansammlung und eine Langlebigkeit. Diese neuen Erkenntnisse werden zeigen, dass die in Kombucha enthaltenen Probiotika den Stoffwechsel umgestalten können.
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