Studie verbindet ultra-verarbeitete Lebensmittel mit Darmkrebs bei Männern

Auswirkungen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln

Die Analysen zeigten Unterschiede in der Art und Weise, wie Männer und Frauen ultra-verarbeitete Lebensmittel essen, und die damit verbundenen potenziellen Krebsrisiken. Von den 206.000 Teilnehmern, die mehr als 25 Jahre lang beobachtet wurden, dokumentierte das Forschungsteam 1.294 Fälle von Darmkrebs bei Männern und 1.922 Fälle bei Frauen.

Das Team fand heraus, dass die stärkste Assoziation zwischen Darmkrebs und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln bei Männern von Fleisch, Geflügel oder verzehrfertigen Produkten auf Fischbasis herrührte. Zu diesen Produkten gehören einige verarbeitete Fleischsorten wie Wurst, Speck, Schinken und Fischfrikadellen. Das stimmt mit unserer Hypothese überein“, sagte Wang.

Das Team fand auch heraus, dass ein höherer Konsum von zuckerhaltigen Getränken wie Soda, Getränken auf Fruchtbasis und zuckerhaltigen Getränken auf Milchbasis mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs bei Männern verbunden ist.

Allerdings sind nicht alle ultra-verarbeiteten Lebensmittel gleichermaßen schädlich, wenn es um das Risiko von Dickdarm- und Mastdarmkrebs geht. „Wir fanden einen umgekehrten Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Milchprodukten wie Joghurt und dem Darmkrebsrisiko bei Frauen“, sagte die Co-Autorin. Fang Fang Zhang , Krebsepidemiologe und amtierender Vorsitzender der Abteilung für Ernährungsepidemiologie und Datenwissenschaft an der Friedman School. .

Insgesamt bestand bei den Frauen kein Zusammenhang zwischen dem Verzehr ultraverarbeiteter Lebensmittel und dem Darmkrebsrisiko. Die Zusammensetzung ultraverarbeiteter Lebensmittel, die Frauen konsumieren, kann sich von der von Männern unterscheiden.

„Lebensmittel wie Joghurt können den schädlichen Auswirkungen anderer ultra-verarbeiteter Lebensmittel auf Frauen entgegenwirken“, sagte Chang.

Minjiang Song, Co-Hauptautor der Studie und Assistenzprofessor für Epidemiologie und klinische Ernährung an der Harvard T.H. Chan School of Public Health, fügte hinzu: „Weitere Forschung muss feststellen, ob es einen echten geschlechtsspezifischen Unterschied in den Assoziationen gibt oder ob die Ergebnisse sind null und nichtig.“ bei den Frauen in dieser Studie aufgrund von Zufall oder einem anderen unkontrollierten Störfaktor bei den Frauen, der zu einer Schwächung des Zusammenhangs führte.“

Während ultra-verarbeitete Lebensmittel oft mit einer schlechten Ernährungsqualität in Verbindung gebracht werden, kann es neben der schlechten Ernährungsqualität von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln weitere Faktoren geben, die das Darmkrebsrisiko beeinflussen.

Zhang stellte fest, dass die potenzielle Rolle von Lebensmittelzusatzstoffen bei der Veränderung der Darmmikrobiota, der Förderung von Entzündungen und Verunreinigungen, die sich während der Lebensmittelverarbeitung bilden oder aus Lebensmittelverpackungen migrieren, die Entwicklung von Krebs fördern können.