6 Rezepte mit Chia für eine gesunde Ernährung

Chia ist eine etwas ungewöhnliche Zutat. Schließlich handelt es sich nicht um die Art von Lebensmitteln, die wir immer auf die Speisekarte setzen oder in Rezepte einbeziehen. Die Ursache hierfür liegt meist in einem einfachen Mangel an Gewohnheit, der vermieden werden kann, da diese essbaren Samen eine der Zutaten sind

Vielfältige Möglichkeiten

Man kann es gut zum Frühstück oder als Nachmittagssnack genießen. Chia bleibt neben seinen entzündungshemmenden und antiviralen Eigenschaften ein wirksames Mittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lungen- und Magenkrebs. Laut Ernährungswissenschaftlerin Fernanda Granja sind die Samen außerdem reich an Eisen, Kalzium, Magnesium und Ballaststoffen! Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Chia im Video: Um viel zu genießen

Vorteileernährungsphysiologisch

Schauen Sie sich unten die Rezeptvorschläge an:

Overnight-Oats

Overnight-Oats | Foto: Fernando Teixeira

Rhythmus: 10 Minuten (+ 12 Stunden aus dem Kühlschrank)

Leistung: 1 Portion

Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 1 Tasse (Kaffee) Magermilch
• 1 Esslöffel Haferflocken
• 1 Esslöffel Chia
• 4 Esslöffel reife Mango
• 1/2 Tasse (Tee) fettarmer Naturjoghurt
• 3 Esslöffel gehackte Erdbeeren
• 3 Esslöffel Müsli
• 3 Esslöffel Honig

Zubereitungsmodus:

1. In einer mittelgroßen Glasschüssel mit Deckel Milch, Haferflocken und Chia vermischen
2. Decken Sie es ab und stellen Sie es für 12 Stunden in den Kühlschrank
3. Öffnen Sie den Topf und legen Sie die Mangos auf die Milch-, Haferflocken- und Chia-Schicht. Darauf Joghurt, Erdbeeren, Müsli und zum Schluss Honig geben. Abdecken und sofort servieren oder vor dem Verzehr für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kum Xia wurde integriert

Chia-Vollkornkuchen | Foto: Paula CaserioRhythmus:

1h20

Leistung:

10 Portionen

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten:

• 1/2 Tasse Chiamehl (Tee)
• 1/2 Tasse Vollkornmehl (Tee)
• 2 Tassen Weizenmehl (Tee)
• 1 1/2 Tassen Haferflocken
• 3/4 Tasse gehackte Paranüsse (Tee)
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 1/2 Tassen heiße Milch
• 1/2 Tasse Honig (Tee)
• 2 Eier
• 3 Esslöffel Butter
• 1 Tasse (Tee) Kristallzucker
• 1 Tasse (Tee) brauner Zucker
• Margarine und Weizenmehl zum Einfetten

Zubereitungsmodus:

1. In einer Schüssel Mehl mit Haferflocken, Kastanien, Backpulver und Zimtpulver vermischen.
2. Die restlichen Zutaten in einem Mixer verquirlen und mit einem Schneebesen mit den trockenen Zutaten in der Schüssel vermischen.
3. In eine gefettete und bemehlte große Kastenform geben.
4. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 40 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
5. Nach dem Erkalten auftragen und servieren.

Obst Salat

Gesunder und energiereicher Obstsalat | Bild: ShutterstockRhythmus:

15 Minuten (+10 Minuten Pause)

Leistung: 3 Portionen

Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 1 Schüssel natürliche Magermilch (170 g)
• 4 Esslöffel Haferflocken
• 2 Esslöffel Chia
• 1 Tasse Erdbeeren (gehackt)
• 4 Tropfen Süßstoff
• 1 Mangowürfel
• 2 Äpfel in Würfel schneiden
• 1 Tasse (Tee) Weintrauben Thompson in Hälften schneiden
• 1 Tasse Kiwi (gehackt)
• 1 Zitronensaft

Oberfläche

• 1 Tasse Erdbeeren (gehackt)
• 1 Schüssel natürliche Magermilch (170 g)

Zubereitungsmodus:

1. In einer Schüssel Joghurt, Haferflocken, Chia und Süßstoff vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Auf den Boden von 3 mittelgroßen Acrylschüsseln verteilen und beiseite stellen.
3. In der Zwischenzeit Mango, Apfel, Weintrauben, Erdbeere, Kiwi und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
4. Verteilen Sie es auf die Schüsseln über der Shea-Creme und stellen Sie es beiseite.
5. Die Garniturzutaten in einem Mixer verquirlen und dann über die Früchte in den Gläsern verteilen.
6. Decken Sie es ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
7. Sofort servieren.

Glutenfreies Chia-Brot

Glutenfreies Chia-Brot | Foto: Kelly Guerra Rhythmus: 45 Minuten (1 Stunde Pause) Leistung: 10 Portionen Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 400 ml warmes Wasser
• 1 Tablette biologische Hefe (15 Gramm).
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Eier
• 3 Esslöffel Chiasamen
• 3 Tassen Reismehl (Tee)
• 1 Tasse Kartoffelstärke (Tee)
• Salz nach Geschmack
• Margarine und Reismehl zum Bestreichen
• Chia-Streusel

Zubereitungsmodus:

1. In einer Schüssel Zucker, Wasser und Hefe vermischen, bis sie sich aufgelöst haben.
2. Olivenöl, Eier und Chia dazugeben und vermischen.
3. Reismehl, Stärke und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein homogener, aber glatter Teig entsteht.
4. Wir geben es in eine gefettete Schüssel, bestreuen es mit Reismehl, bestreuen es mit Chia und lassen es eine Stunde ruhen.
5. 35 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, in den vorgeheizten Ofen geben.
6. Nehmen Sie es heraus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, öffnen Sie es dann und servieren Sie es.

Dadinho funktionelle Tapioka

Probieren Sie diese gesunde Version von Tapioca Dadinhos | Bild: Shutterstock Rhythmus:50 Minuten (+ 3 Stunden aus dem Kühlschrank) Leistung: 5 Portionen Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 500 Gramm Tapioka-Granulat.
• 1/2 Liter Magermilch oder laktosefreie Milch;
• 400 Gramm normaler Minenkäse;
• 1 Päckchen geriebener veganer Käse
• 2 Esslöffel Chia
• 2 Esslöffel verwechseln Sesam.
• Ein Hauch Salz

Zubereitungsmodus:

1. Zuerst alle Zutaten vermischen und in eine Form mit Alufolie darunter geben.
2. Die Form muss zierlich sein, damit Dadinhos nicht zierlich und „faltig“ aussehen.
3. Lassen Sie es mindestens drei Stunden im Kühlschrank (wenn möglich mindestens sechs).
4. Dann schneiden wir es in die Form eines Dadinho und backen es, bis es goldbraun ist.

Beratung:

• Achten Sie darauf, kein Tapiokagummi zu kaufen. Es sollte körniges Tapioka sein.
• Wenn Sie möchten, können Sie auch Vollmilch verwenden.
• Seien Sie vorsichtig mit der Salzmenge! Kolho-Käse ist wirklich salzig.
• Wenn Sie es einfrieren möchten, bringen Sie es einfach in den Gefrierschrank, nachdem Sie es aus dem Gefrierschrank genommen und in „Würfel“ geschnitten haben.

Chia-Pudding

Chia-Pudding | Foto: Stella Handa Rhythmus: 40 Minuten (+ 15 Stunden aus dem Kühlschrank) Leistung: 3 Portionen Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 1 Tasse Kokosmilch (Tee)
• 1 Esslöffel Haferflocken
• 2 Esslöffel Chia
• 1 Esslöffel Honig
• Mangowürfel und Minzblätter zum Garnieren

Mangocreme

• 1 Tasse Mango (gewürfelt)
• 1 Tasse Joghurt (natürlich)
• 1 Esslöffel Chia

Minzcreme

• 1/2 Tasse Minze (Tee)
• 1 Tasse Joghurt (natürlich)
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Chia

Zubereitungsmodus:

1. In einer Glasschüssel mit Deckel Kokosmilch, Haferflocken und Chia vermischen.
2. Abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Öffnen Sie das Glas und mischen Sie es mit Honig. Ersatzteil.
4. Mango und Joghurt in einem Mixer verquirlen, Chia mit einem Löffel vermischen und beiseite stellen.
5. In einem Mixer Minze, Joghurt und Honig glatt rühren, das Chia mit einem Löffel vermischen und beiseite stellen.
6. Zum Anrichten die Chia-Konservencreme auf 3 Tassen verteilen, bis 1/3 des Fassungsvermögens erreicht ist, die Mangocreme darauf verteilen und mit der Minzcreme bedecken.
7. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Herausnehmen, mit Mango und Minze garnieren und servieren.