″ Gefälschte Banane, ein Superfood aus Äthiopien

Die Pflanze, die die portugiesischen Reisenden des 17. Jahrhunderts „Rübe“ nannten, ist allen Hoffnungen gleich, auf eine Zukunft mit Ernährungssicherheit und ohne Hunger.

Inset, ein Grundnahrungsmittel in Äthiopien, wird auch Abessinier-Banane genannt. Oder „Bananen auf Steroiden“, zu seinem unbewiesenen anabolen Ruhm. Und obwohl es weder im Aussehen noch im Geschmack danach aussieht, hat die Cousin-Pflanze der emblematischeren tropischen Frucht viele andere ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften, die sie zum neuen, lebensrettenden Superfood der Saison machen. vom Klimawandel.

„Gefälschte Bananen“ sind nichts Neues. 1640 reiste der portugiesische Priester Jerónimo Lobo durch das alte Abessinien und beschrieb den Aniseti als „einen landestypischen Baum“, der ihn nach dem Kochen „an eine Rübe erinnert“.

Diese Pflanze ist seit Jahrhunderten das Grundnahrungsmittel von zwanzig Millionen Menschen im Südosten Äthiopiens. In einem Klima extremer Dürre kann es sieben Jahre ohne Wasser leben, in fünf Jahren ausgewachsen sein, bis zu 12 Meter hoch werden und die Fähigkeit haben, sich auszudehnen und 100 Millionen Afrikaner zu ernähren, so die jüngste veröffentlichte und engagierte Studie. In der Zeitschrift Environmental Research Letters.

Ensete ist außerhalb Äthiopiens fast unbekannt, wo es zur Herstellung von Brot, Babybrei oder cremigen Speisen mit Wasser oder Milch verwendet wird. Die Frucht selbst ist nicht essbar, aber das Fruchtfleisch der Stängel liefert ein Fruchtfleisch mit umfangreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Die stärkehaltigen Stängel und Wurzeln werden drei bis sechs Monate fermentiert und finden auch in der traditionellen Medizin der Stämme Südäthiopiens Verwendung. Ihm werden starke medizinische Eigenschaften nachgesagt und er wird häufig zur Behandlung von Knochenerkrankungen eingesetzt.

Neben all diesen Vorzügen spielt die abessinische Bananenstaude eine entscheidende Rolle bei der Herangehensweise an Ernährungssicherheit und nachhaltige Entwicklung. In der neuesten Forschung sind Wissenschaftler der Agrar- und Lebensmittelindustrie zu dem Schluss gekommen, dass eine in Äthiopien heimische Pflanze mehr als 100 Millionen Menschen ernähren und die Ernährungssicherheit in anderen afrikanischen Ländern, darunter Kenia, Uganda und Ruanda, erhöhen könnte.

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Der für die Studie verantwortliche Forscher sagt: „Er hat wirklich außergewöhnliche Eigenschaften, die ihn als Kulturpflanze völlig einzigartig machen. Er kann jederzeit gepflanzt und auf die gleiche Weise geerntet werden. Deshalb nennt man ihn den ‚Baum gegen den Hunger‘. .“ , James Burrell, an die BBC, von den Royal Botanic Gardens,

Äthiopien ist auch ein wichtiges Testzentrum für Farmen verschiedener Arten in Afrika. Es ist die Heimat des Kaffees und vieler anderer Kulturen. Es versucht auch, die Auswirkungen des Klimawandels auf das Einkommen und die Verteilung von Grundnahrungsmitteln in Äthiopien und auf der ganzen Welt zu bewerten.

Und das ist das Szenario, das auf der Suche nach neuen Arten wächst, die Welt ernährt und die Abhängigkeit von Grundnahrungsmitteln verringert. James Burrell schlussfolgert: „Fast die Hälfte der Kalorien, die wir zu uns nehmen, stammt von drei Arten, Reis, Weizen und Mais.

Reinhard Sander

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